500—550 г сладкого (красного и зеленого) стручкового перца, 3—4 небольшие луковицы, 2 крупных зубчика чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 1 щепотка сахара, 1 ст. ложка винного уксуса, черный или белый молотый перец, соль по вкусу.

Стручки перца освободить от семян и плодоножек, тщательно промыть холодной водой и пропустить через мясорубку вместе с очищенными репчатым луком и чесноком. Затем потушить на небольшом огне приблизительно 15 мин, добавив растительное масло. После этого ввести специи и все хорошо перемешать.
Соус очень хорош к жареному мясу, особенно к баранине. Кроме того, его можно подать с белым хлебом.