|
500 г помидоров, 400 г репчатого лука, 6 стручков сладкого перца, 2 маленьких стручка острого перца, 1 кусочек имбиря, 6S горошин черного перца, 2 бутона гвоздики, 0,5 стакана растительного масла, 1 стакан винного уксуса, 0,5 стакана сахара, по 0,5 ч. ложки корицы и красного молотого перца, 1 ч. ложка соли.
Помидоры, лук, сладкий и острый перец мелко нарубить и тушить 30 мин в растительном масле, добавив имбирь, черный перец, гвоздику, соль. Затем протереть все через сито, добавить уксус, сахар, корицу, красный молотый перец и поставить на небольшой огонь на 1,5 ч. варить (без крышки), постоянно помешивая, до тех пор. пока соус не загустеет.
Подавать к жареной рыбе или мясу.
|
