500 г грудинки баранины, 1 большая головка чеснока, 2—3 ст. ложки уксуса, 2—3 яйца, соль по вкусу.

Положить в кастрюлю кусок бараньей грудинки, залить водой, посолить и довести до кипения. Когда мясо станет мягким, отделить его от костей, нарезать мелкими кусочками и снова положить в бульон. Опять довести до кипения и снять с огня. Растереть головку чеснока, прибавить уксус и яйца, предварительно хорошо их взбив, и заправить суп.