|
800 г помидоров, 2 ломтика белого хлеба без корки, 2 зубчика чеснока, 100 г свежих огурцов, 0,5 стакана майонеза, лимонный сок или уксус, 2 стакана кипяченой воды, 1 маленькая луковица, листья петрушки и мяты, сахар, перец, соль по вкусу.
Отложить 1—2 помидора, остальные обдать кипятком и очистить от кожицы. Белый хлеб замочить, отжать и размять или протереть через сито вместе с помидорами.
В томатное пюре добавить майонез и холодную кипяченую воду. Суп приправить толченым чесноком, тертым луком, солью, сахаром, перцем и уксусом или лимонным соком. Огурцы и целые помидоры нарезать мелкими кубиками и положить в суп. Сверху посыпать рубленой зеленью петрушки и мятой.
|
