|
Суп провансальский из помидоров и сельдерея |
|
|
|
3 помидора, 1 небольшая луковица, 0,5 корня сельдерея, зелень петрушки, 4 ст. ложки риса, 3 ст. ложки растительного (желательно оливкового) масла, черный молотый перец, соль по вкусу.
Лук нарезать небольшими ломтиками, помидоры - крупными дольками. В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить нарезанные овощи, оставить на огне примерно 5-6 мин, после чего залить 1 л горячей воды, посолить, поперчить и варить 1 ч на умеренном огне. За 15 мин до готовности добавить рис, предварительно промытый под струей воды. Подавать, посыпав суп мелко нарезанной зеленью петрушки.
|
