Морковь промыть, очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить и нарезать полукольцами. Смешать морковь с луком и обжарить их на растительном масле, добавить нарубленный чеснок.
Капусту разобрать на листья и пробланшировать их в воде. Удалить прожилки. В каждый лист завернуть фарш из моркови с луком.
Приготовить тесто: взбить яйцо, добавить теплое молоко, соль, сахар, соду и муку. Все перемешать. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны. Обмакнуть голубцы в тесто, обжарить с двух сторон. Подавать со сметаной.