|
6-7 небольших клубней картофеля, 2 моркови, 1 луковица, 1 корень петрушки, 0,5 упаковки (225 г) замороженной кукурузы, 3 ст. ложки растительного масла, 3—4 ст. ложки томатной пасты, 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, 1 лавровый лист, душистый перец горошком, черный молотый перец, соль по вкусу.
Морковь, лук, корень петрушки и картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. Морковь, корень петрушки и лук обжарить в разогретом масле (1—1,5 ст. ложки) до золотистого цвета. Добавить картофель, томатную пасту и немного воды.
Потушить в течение 7—10 мин, затем положить к овощам кукурузу, лавровый лист, душистый перец, посолить и поперчить по вкусу.
Выложить овощи в горшочек, смазанный оставшимся маслом, закрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 160—170° С. Запекать до полной готовности овощей (30-35 мин).
|
Вторые блюда из кукурузы 
