|
1—2 молодых кабачка, 1 упаковка (450 г) замороженного зеленого горошка, 40 г сливочного масла, 2-3 зубчика чеснока, 0,5—0,75 стакана мелко натертого сыра, 3—4 ст. ложки сливок, 0,3 стакана пшеничной муки, 2—3 ст. ложки измельченной зелени петрушки или укропа, растительное масло, черный молотый перец, соль по вкусу.
Зеленый горошек откинуть на дуршлаг, облить горячей водой и обсушить.
Кабачки вымыть, обсушить, очистить от кожуры и нарезать ровными кружочками. Потом, предварительно обваляв каждый кружочек в муке, смешанной с солью, обжарить их до золотистого цвета в сковороде с разогретым растительным маслом.
В глубокую сковороду, смазанную маслом, выложить ровным слоем кабачки, посыпать их перцем и зеленью.
Сверху высыпать горошек, разровнять его. Залить все сливками, посыпать тертым сыром и сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Поставить в духовку, разогретую до 180° С. Запекать в течение 10—15 мин (сыр должен полностью расплавиться). Подавать в горячем виде.
|
Вторые блюда из горошка 
