В кастрюле вскипятить воду, немного посолить ее и засыпать зеленый горошек. Варить 3-4 мин. Когда горошек всплывет, откинуть его на сито или дуршлаг и обсушить.
Приготовить молочный соус следующим образом. Молоко влить в небольшую кастрюлю, подогреть (но не кипятить), растворить а, нем муку, добавить масло, сахар и соль по вкусу. Прогревать все на медленном огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
Перед подачей на стол горошек залить горячим молочным соусом.