|
Кабачки, тушенные с луком и помидорами |
|
|
|
1 кг незрелых Маленьких кабачков, 2 небольшие луковицы, 4 крупных помидора, 4—5 ст. ложек растительного масла, 1 кофейная ложка с горкой сладкого красного молотого перца (паприки), 1 щепотка черного молотого перца, 1 стручок острого перца или 1 кофейная ложка аджики, 1 кофейная ложка соли.
Разрезать очищенные кабачки вдоль на четвертинки и положить в кастрюлю. Нарезать лук тонкими ломтиками, бланшировать 10 мин в кипящей воде, откинуть на дуршлаг, положить на кабачки.
Посолить, добавить растительное масло, красный и черный молотый перец, аджику или острый стручковый перец, 1 стакан воды и все тушить на слабом огне 1 ч. При этом соус должен сильно увариться.
|
Вторые блюда с луком 
