|
1 кг мелких кабачков, 1 головка чеснока, 1 стручок острого перца, 2 ст. ложки растительного масла, черный и красный молотый перец, соль.
Очистить и нарезать кружочками кабачки, посолить и оставить на несколько минут, чтобы выделился сок. Затем поджарить кабачки во фритюре и выложить на блюдо. Растолочь чеснок со стручком острого перца, добавить соль, перец, масло, немного воды и потушить соус в течение 10 мин. Полить кабачки соусом. Подать блюдо холодным.
|
