|
Огурцы, фаршированные отварным языком, яйцами и сметаной |
|
|
|
1 кг огурцов, 4 яйца, 2 пучка редиски, 500 г сметаны, 500 г отварного языка, 1 ст. ложка рубленого укропа, 2 ст. ложки рубленого зеленого лука, соль. Среднего размера огурцы, вымыть, вытереть, разрезать вдоль пополам, вынуть из них семена. Сваренные в крутую яйца мелко нарезать, и перемешать с натертым на крупной терке редисом, добавить зелень укропа, рубленый зеленый лук. Все смешать с густой сметаной, посолить по вкусу.
Отварной язык нарезать тонкими ломтиками. Свободную от семян середину огурцов наполнить приготовленным салатом, сверху положить ломтик языка, с боков можно украсить «розочками» из редиса.
|
