Размороженные креветки промыть, опустить в кипящую подсоленную воду (на 1 л воды около 1 — 1,5 ст. ложки соли) и проварить 3-4 минуты. Потом очистить их от панциря, нарезать небольшими кусочками. Отдельно отварить рис. Потом все перемешать и заправить молотыми сухарями, сырым яйцом, солью, перцем. Срезать с помидоров верхушки и вынуть мякоть ложкой.
Нафаршировать подготовленной начинкой, сбрызнуть маслом и посыпать фарш сверху натертым сыром.
Запечь в духовом шкафу (не слишком горячем, чтобы помидоры не пережарились). Подать в той посуде, в которой они запекались.