|
6—8 помидоров средней величины, 1 небольшой баклажан, 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, 2-3 ст. ложки растительного масла, 50 г сыра, 2 яйца (по желанию), черный молотый перец, зелень петрушки или укропа, соль по вкусу.
У помидоров срезать верхнюю часть и острым ножом аккуратно выбрать мякоть. Помидоры посолить, поперчить.
Баклажан очистить, мелко порубить, смешать с мякотью помидоров и измельченным луком, смесь обжарить в масле, добавить к ней мелко рубленный чеснок, соль, перец (можно также добавить 2 сырых яйца), все перемешать и полученной массой нафаршировать подготовленные помидоры. Каждый помидор посыпать тертым сыром, покрыть срезанной верхушкой и сбрызнуть растительным маслом. Помидоры уложить на сковороду и запечь в духовке. Готовые помидоры украсить зеленью петрушки или укропа.
|
