|
Помидоры, фаршированные грибами |
|
|
|
4—5 крупных помидоров, 300—400 г свежих белых грибов, шампиньонов или рыжиков, 1 луковица, 1 яйцо, сваренное вкрутую, 30 г сливочного масла, 3—4 ст. ложки майонеза или сметаны, укроп или зелень петрушки, редис или огурцы, черный молотый перец и соль по вкусу.
Крупные помидоры разрезать пополам, удалить семена и мякоть, внутрь насыпать соль и перец.
Измельченные грибы вместе с луком потушить в собственном соку или со сливочным маслом, затем охладить. При желании половину свежих грибов можно заменить маринованными. Яйцо мелко порубить, смешать с грибами, добавить майонез или сметану и часть мякоти помидоров, заправить. Помидоры наполнить фаршем. Украсить зеленью и ломтиками редиса или огурца.
|
