Помидоры, фаршированные мясным салатом

Помидоры 100, мясо вареное 12, огурцы свежие или соленые 12, картофель вареный 16, яйцо 1/8 шт., соус майонез 12, соус «Южный» 3.

Для салата мясо, овощи, яйца нарезают мелкими ломтиками или кубиками и заправляют соусом майонез с добавлением соуса «Южный».
У плотных зрелых помидоров срезают верхушки вместе с плодоножкой, а затем острой специальной выемкой или столовой ложкой с острыми краями вырезают часть мякоти. Полученную полость посыпают солью с молотым перцем.
Подготовленные для фарширования помидоры заполняют подготовленным салатом и посыпают мелко нарезанной зеленью.