Зеленый горошек засыпать в кипящую подсоленную воду и сварить до готовности (3-5 мин). Затем откинуть его на дуршлаг, обсушить и высыпать в сковороду с разогретым сливочным маслом. Помешивая, чуть обжарить, потом залить взбитыми яйцами и поджарить яичницу. Перед подачей можно посыпать зеленью или перцем.